CRUDI
Evoluzione di TarTar
di Ricciola con Pesche e Menta
di Tonno con Melone
di Gamberi con Fichi
di Ombrina con Fragole e Balsamico
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Carpaccio di Spigola con Scorza di Agrumi e Zenzero Carpaccio di Salmone con Finocchiella Selvatica
Scampetti con Limone e Pepe Rosa

Prosecco Conegliano Valdobbiadene Frizzante "Cosi'e'"


COTTI
Fiori di Zucca Farciti con Ragu' di Polpo
Crostino al Nero di seppia con Asparagi di Mare e Bottarga Involtini di Spada con Caciottina,Pinoli e Rosmarino Calamari Ripieni con Melanzane
Saute' di Telline
Ratatouille di Gamberi
Carpaccio di Polpo con Fagiolini e Grana

Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore
"San Fermo" Brut



ZUPPETTE
di Ceci, Polpo e Rosmarino
di Orzo, Arzilla e Menta
di Farro, Cozze e Pecorino

Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore
"Sei Uno" Brut



FRITTI
Lattarini, Moscardini,
Calamaretti e Paranza

Talento Extra Brut metodo classico "Oro"



DOLCI FINGER FOOD
Gelato di More di Rovo
Mousse alla cannella
Millefoglioline con Fragoline di Bosco

Talento metodo classico "Rose'" (Pinot nero)


Euro 80,00

Vi consigliamo di prenotare per tempo
Tel. 06 9360004 – 06 9361740    info@pagnanelli.it

Ci troviamo a Castel Gandolfo
a 40 minuti dal centro di Roma
a 10 minuti dall’aereoporto di Ciampino.
Questo Ristorante è la location ideale
per cene originali, pranzi di lavoro
e per Ricevimenti Esclusivi.