La guerra, la fame e dopo la guerra ancora la fame. Da non farsi sfuggire questa iniziativa di Pagnanelli dedicata alla cucina italiana in tempi di guerra. Sopravvivere alla miseria creata dai conflitti, comunque se ne esca, è difficile quanto scansare le bombe e i proiettili che ti piovono addosso.

Ma uscirne si può se si impara a far di necessità virtù. Se siamo ancora qui, è perché, in fondo, qualcuno ha imparato l'arte di arrangiarsi e ha saputo insegnarla agli altri, laddove nemmeno il bisogno da solo riusciva a tirarla fuori ad ognuno.

Vini di “Antiche Vigne” Rogliano (Cosenza)